広島生まれのウイスキー「桜尾ウイスキー」/ゆるのみっ！！

皆さんこんにちは！ゆるのみ大好き”ぽてと”です！🐶今日は広島産ウイスキー「桜尾ウイスキー」についてご紹介！

①桜尾ウイスキーってどんなお酒？？
②飲み方、カクテルレシピ
③まとめ

①桜尾ウイスキーってどんなお酒？？

～瀬戸内海の恵みと情熱が育むウイスキー～

歴史

桜尾蒸留所の歴史と哲学

桜尾蒸留所は、2017年に創業されました。創業者たちは、日本のウイスキー文化を世界に発信したいという強い思いを持って、この蒸留所を設立しました。桜尾という名前は、蒸留所がある地域の地名に由来しており、この地に根ざしたウイスキーを作りたいという想いが込められています。

桜尾蒸留所の哲学は、「自然との共生」です。蒸留所では、太陽光発電や雨水利用など、環境に配慮した取り組みを行っています。また、地元の農家と連携し、良質な原料を調達することで、地域社会への貢献も目指しています。

生産背景と製造方法

桜尾ウイスキーの製造工程

桜尾ウイスキーの製造工程は、大きく分けて以下の5つのステップに分けられます。

原料の選定と製麦: 良質な大麦麦芽を厳選し、発芽させます。
粉砕と糖化: 製麦した大麦麦芽を粉砕し、水と酵母を加えて糖化を行います。
発酵: 糖化液を発酵させ、アルコールに変えます。
蒸留: 発酵液を蒸留器で蒸留し、アルコール濃度を高めます。
熟成: 蒸留した原酒を樽に移し、長期にわたって熟成させます。

桜尾ウイスキーの魅力を深掘りする

桜尾ウイスキーの魅力は、その多様性にあります。シングルカスクと呼ばれる、一つの樽からボトリングされたウイスキーは、それぞれ異なる個性を持っています。また、季節や年によって、味わいが変化することもあります。

桜尾ウイスキーは、単体で楽しむのはもちろん、様々な飲み方で楽しむことができます。例えば、ロックで飲めば、ウイスキー本来の風味を味わうことができます。また、ソーダで割れば、爽やかな飲み口になります。さらに、カクテルのベースとしても使用できます。

桜尾ウイスキーの未来

桜尾蒸留所は、今後も新しいウイスキーを作り続けていくでしょう。例えば、地元の食材を使ったウイスキーや、世界中のウイスキー愛好家から高い評価を得ているピート香が強いウイスキーなど、様々なチャレンジが期待されます。

味と特徴

桜尾ウイスキーの味と特徴

桜尾ウイスキーは、一口飲んだ瞬間に広がる華やかな香りと、口の中に広がる複雑で奥深い味わいが特徴です。バニラやリンゴ、マーマレード、メロンのようなフルーティーな香りに加え、スモーキーなニュアンスや、樽由来のスパイシーな香りが複雑に絡み合います。口当たりは滑らかで、余韻は長く、口の中に香りが残り続けるのが特徴です。

この独特の味わいは、瀬戸内海の豊かな自然環境と、桜尾蒸留所の情熱的なクラフトマンシップが生み出したものです。蒸留所は、南に瀬戸内海、北には中国山地がそびえる立地にあります。この立地条件は、昼夜の気温差が大きく、湿度も高いという、ウイスキーの熟成に最適な環境を作り出しています。

また、桜尾蒸留所では、地元産の良質な大麦麦芽を使用し、伝統的な製法を守りながら、独自の製法も取り入れています。例えば、蒸留には銅製のポットスチルを使用し、ゆっくりと時間をかけて蒸留することで、繊細な香りを引き出しています。さらに、熟成にはバーボン樽やシェリー樽など、様々な種類の樽を使用することで、複雑な味わいを生み出しています。

桜尾ウイスキーの特徴と他のクラフトウイスキーとの比較

桜尾ウイスキーは、瀬戸内海の温暖な気候と、地元産の大麦麦芽を使用することで、フルーティーで華やかな香りが特徴です。