皆さんこんにちは！ゆるのみ大好き”ぽてと”です！🐶本日はドイツで生まれたグレープフルーツのお酒「シュペヒト パンペルムーゼ」についてご紹介！
①シュペヒト パンペルムーゼってどんなお酒？？
～トロピカルな太陽を閉じ込めたリキュール～
歴史
シュペヒト パンペルムーゼは、ドイツの老舗酒造メーカーであるシュペヒト社が製造・販売しています。シュペヒト社は1862年に創業し、150年以上の歴史を持つ伝統あるメーカーです。ブランデーやリキュールなど、幅広い種類の酒類を製造しており、世界中のバーテンダーから高い評価を得ています。
シュペヒト パンペルムーゼの具体的な製造年代は不明ですが、20世紀後半にはすでに販売されていたことが確認されています。近年では、その爽やかな味わいとトロピカルな風味がバーテンダーやカクテル愛好家から注目を集め、人気が高まっています。
生産背景と製造方法
シュペヒト パンペルムーゼは、厳選された地中海産のグレープフルーツを使用しています。太陽の光をたっぷり浴びて育ったグレープフルーツは、糖度が高く、フルーティーな香りが特徴です。収穫されたグレープフルーツは、皮ごとマセレーションと呼ばれる浸漬法でエキスを抽出し、その後、スピリッツ、砂糖、水を加えてリキュールに仕上げられます。
- グレープフルーツの選定・洗浄：完熟した新鮮なグレープフルーツを厳選し、丁寧に洗浄します。
- 果汁の抽出：グレープフルーツから果汁を絞り出します。
- ウォッカとの混合：グレープフルーツ果汁とウォッカを混ぜ合わせます。
- 砂糖の添加：味を調えるために砂糖を加えます。
- 熟成：タンクや樽で一定期間熟成させます。
- ろ過・瓶詰め：熟成後、ろ過して瓶に詰め、完成です。
味と特徴
一口含むと、太陽の光を浴びて完熟したグレープフルーツの、みずみずしい香りが口いっぱいに広がります。甘酸っぱさのなかにほのかな苦味があり、グレープフルーツ本来の味わいを存分に楽しめます。アルコール度数は21度と比較的低めなので、お酒が苦手な方でも飲みやすいリキュールです。
②飲み方、カクテルレシピ
ロック、ソーダ割り、カクテルなど、様々な楽しみ方
シュペヒト パンペルムーゼは、ロックやストレートでゆっくりと味わうのはもちろん、ソーダやトニックウォーターで割ったり、カクテルのベースとしても幅広く活用できます。
1「シュペヒト パンペルムーゼトニック」
シュペヒト パンペルムーゼ45ml
トニック適量（90～120ｍｌ目安）
レモンやライム等お好みで
とにかく柑橘感を味わいたいならこれ。苦みを前面にして、スッキリ飲めるカクテルです。トニックウォーターの種類を変えても面白いですね。色々アレンジの幅がありそうなカクテルです。
2「パンペルムーゼフィズ」
シュペヒト パンペルムーゼ45ml
レモンジュース15ml
シロップ1tsp(5ml)
ソーダ適量（90～120ｍｌ目安）
レモンスライス1枚
グレープフルーツの良さをシンプルに味わえるフィズスタイル。濃い目に作るのもおすすめです。ぎゅっと凝縮された柑橘のうまみを、スッキリと味わうことができます。シロップを抜いてよりすっきりさせたり、色々微調整してみましょう！
3「スターダスト」
ジン15ml
シュペヒト パンペルムーゼ15ml
グレープフルーツジュース30ml
オレンジビターズ1dash
ジンのジュニパーベリーと柑橘はとても親和性があるので、うまく融合されたカクテルだと思います。柑橘系でさっぱりしたカクテルが好きな方はハマりそう。アルコール度数もそんなに強くないので、初めてショートカクテルに挑戦する人にもおすすめです！
4「シュペヒト パンペルムーゼ・オンザロック」
丸氷にシュペヒト パンペルムーゼを45ｍｌ
レモン1/8櫛を絞って完成
そう、なんといってもこのシュペヒト パンペルムーゼ、単体で美味しいのが素晴らしいところ。レモンを絞るだけで文句のないカクテルになります。こちらもアルコール度数がそのままなので、氷を溶かしながらゆっくり飲んでください。スパイスとハーブをしっかり味わえます。
5「M–３０レイン」
ウォッカ40ml
シュペヒト パンペルムーゼ10ml
ライムジュース10ml
ブルーキュラソー1tsp
有名な音楽家坂本龍一さんと伝説のバーテンダー上田和夫さんの共作という、ネームバリュー満載のカクテル。雨のように淡い水色に仕上げるのがポイントですね。見た目は優しそうですが、味はスッキリとしており、度数もなかなか強いです。ジメジメした日にシャキッとする為に飲みたくなりますね。
③まとめ
以上、ドイツ生まれのグレープフルーツリキュール「パンペルムーゼ・シュペヒト」についてのご紹介でした。シュペヒト パンペルムーゼは、みずみずしいグレープフルーツの香りと、爽やかな甘酸っぱさが特徴のドイツ生まれのリキュールです。普段グレープフルーツジュースを使うところをこのリキュールに変えたりしても、かなり美味しくなりそうですね！良ければ皆さんも自宅で色々試してみてください～。
それでは皆さん、良い休日を～🌞
※アルコールは自分に適切な量を知り、程よく楽しみましょう。
コメント